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Dissostichus eleginoides

BACALAO DE PROFUNDIDAD

Presentación:
Porciones (con & sin piel)
Filetes
HGT

El bacalao de profundidad es una especie zoológica de merluza que habita a lo largo de Chile a profunidades de hasta 2.500 metros.
Es de coloración gris oscuro en el dorso y flancos, aclarándose en la zona ventral y se pesca artesanalmente con espineles. Su blanca, densa y rica carne lo convierte en un producto altamente demandado en USA, México, Singapur y China entre otros países.