bacalao1
bacalao2

Dissostichus eleginoides

MERLUZA-NEGRA

Apresentação:
Porções (com e sem pele)
Filés
HGT

A merluza-negra é uma espécie de merluza que habita o Chile a profundidades de até 2.500 metros. É de cor cinza escuro no dorso e lados, ficando mais clara na zona do ventre e é pescada artesanalmente com espinhel. Sua carne branca, densa e saborosa a converte em um produto com alta demanda nos EUA, México, Singapura e China entre outros países.